Im Italienischen bedeutet der Ausdruck "prendere sottogamba" (etwas unter das Bein nehmen) etwas in seiner Bedeutung zu unterschätzen. Aus diesem Grund stellen wir die weniger bekannten und gerühmten Köstlichkeiten der italienischen Küche vor. Unseren Chefs Elana Minari und Paco Zanobini zauberen Rezepte und Traditionen auf den Tisch, die bis heute in den Häusern des “Bel Paese” gehütet werden.

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